德宝 海鲜保鲜冷库制造商 农业保鲜冷库尺寸定制

食品冷库的保鲜温度和冷藏冷冻温度设定多少温度为合适

保鲜冷库：0℃～10℃ 水果、蔬菜、花卉、乳制品，酒类，巧克力、黄油、鲜鸡蛋、保鲜肉等冷藏冷库：-10℃～-18℃ 冻鱼、冻肉、冻家禽、冰蛋等冷藏。

冷冻冷库：-20℃～-35℃ 鲜鱼、鲜肉、米面制品---冰淇淋、---制品，化工原料等低温贮存。

气调冷库：8℃～0℃ 水果、蔬菜、药材、种子、较长时间贮存。

保鲜冷库库温一般为0℃～ 10℃ 主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜，使食品保持较低的温度，而温度一般又不低于 0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好， 也并非任意低温条件下所有食品都能取得---的贮藏效果。食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织，保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度，同时客户也不应追求过低的贮藏温度，温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。

海鲜冷库安装公司

不符合要求的水产类货物不能存储在冷库中，海鲜货物要堆放规整紧密，有包装和无包装类产品要分开存储。

海鲜冷库简单来说就是用冷库来贮藏海鲜产品和水产品等，由于海鲜所需要贮藏的温度较低，一般温度要在-23摄氏度以下，所以海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻库，海鲜速冻库，低温有助于保持海鲜原有的品质和风味，同时能够延长海鲜的贮藏时间。

注意冻鱼和冻肉不能放在风冷蒸发器的冷库中，这样的话冷冻产品会因此而风干缩水，故海鲜冷库一般选择排管式蒸发器，这样才能---冻鱼不缩水

如果你想吃大连的花蛤、舟山的鲜鲳鱼、英国的面包蟹，会去哪买，有人会说，想尝鲜估计要跑原产地去吃了。如今，通过---冷链物流配送，很多外地活鲜也能实现---温速冻配送，不用跑去原产地也能尝鲜。冷链物流已成为提升活鲜产品品质、减少营养流失、---食品安全的---手段。

---温速冻库，采用220v/380v压缩机制冷。该机具有节能能源，自动化程度高，体积小，性能稳定，冰晶小，无损耗，不损失水分，不减少，保持原有鲜度；不破坏细胞壁，不流失组织液，保持海鲜原汁原味，鲜美口味等优点。

在食品---过程中，食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品有很大影响。在慢速---过程中，细胞外水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或破裂，破坏食品的组织结构，解冻后汁液流失大，不能保持食品原有外观和鲜度，明显下降。因此，若能使食品快速---，以短时间通过大冰晶区，在食品组织中形成均匀分布的细小结晶，对组织结构破坏程度将---降低，解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。