.冷库的防雷和消防给水
万吨级的冷库建筑物，高度都在40m以上。在设计上必须考虑---的防雷接地装置。可以利用土建结构的钢筋作引下线；柱子顶端的钢筋与屋面避雷带焊接连通；以基础的钢筋作接地极。
在冷库的每层常温穿堂平台或楼梯间应安装室内消防给水管、消火栓。
氨压缩机房的防火要求
氨是可燃气体，---为16%～27%。<建筑设计防火规范>（gb 50016-2014）中，将氨压缩机房列为乙类火灾危险的厂房，应采用一、二级耐火等级的建筑。<冷库设计规范>（gb 50072-2010）对氨压缩机房也有专门的设计要求。
氨压缩机房的设计，应按规定有足够的泄压面积；电气设备要防爆；并设有紧急泄压装置及可供抢救时喷洒水雾的消火栓。
这几年的餐饮行业发展很快，和人们生活消费水平的提高有很大关系。因此食堂冷库工程越来越受到餐饮行业的重视，食堂冷库可以有效的延长食品的保存时间，锁住食品的新鲜程度。
1、记录
要认真记载食品的进出库时间、品种、数量、等级、、包装和生产日期等。要按垛挂牌，定期核对帐目，出一批清理一批，做到帐、货、卡相符。对不经常使用的原料要标识名冷藏日期，注意及时将过期食品销毁或提前推销掉。
2、摆放
食品要有规律的摆放，---时使用保鲜盒，保鲜冷库怎么怎么做，使散乱的原料摆放有序，便于拿取和存放;同时要留有一定的间隙，---冷气的流通，避免由于冷气不流通，造成原料堆积温度过高而变坏。
3、检查
食堂冷库应该要每天检查，查看食品的保鲜的状况，---各类原料在适宜的温度下存放。
4、卫生
定人负责每个食堂冷库的清洁和卫生工作，清扫、消毒、堵塞鼠洞，消灭霉菌。不要等到冰箱有异味了，才开始清理。
冷库温度下降慢的原因
5、冷库节流阀调节不当或堵塞，制冷剂流量过大或过小
冷库节流阀调节不当或堵塞，会直接影响到进入蒸发器的制冷剂流量。当节流阀开启度过大时，制冷剂流量偏大，保鲜冷库专卖，蒸发压力和蒸发温度也随之升高，库房温度下降速度将减缓；同时，当节流阀开启度过小或堵塞时，制冷剂流量也减小，系统的制冷量也随之减小，东莞保鲜冷库，库房温度下降速度同样将减缓。一般可通过观察蒸发压力、蒸发温度及吸气管的结霜情况来判断节流阀制冷剂流量是否合适。 节流阀堵塞是影响制冷剂流量的重要因素，引起节流阀堵塞的主要原因是冰堵和脏堵。冰堵是由于干燥器的干燥效果不佳，制冷剂中含有水分，水果冷藏保鲜冷库，流经节流阀时，温度降至0℃以下，制冷剂中的水分结成冰而堵塞节流阀孔；脏堵是由于节流阀进口过滤网上积聚了较多的脏物，制冷剂流通不畅，形成堵塞。
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